Rodzinna winnica na Dolnym Śląsku
inspirowana klimatem południa Europy
O nas
Na Dolnym Śląsku na malowniczej Nizinie Śląsko-Łużyckiej 7 km na południe od piastowskiej Legnicy, w miejscowości Kościelec położona jest niewielka winnica COLINA.
Jej kameralny charakter ukształtowany został przez kilkustopniowy proces tworzenia: powstawała ona na przestrzeni 5 lat. Nasadzenia rozpoczęły się w 2015 roku, a zakończyły w 2019 roku.
Nasza pasja i zaangażowanie rosły wraz z winnicą. To jest bardzo uzależniające hobby. I równocześnie najwspanialej odstresowujące i relaksujące.
Energia, jaką przekazujemy winnicy, wraca do nas ze zdwojoną siłą. I tą ukrytą w kropli wina energią chcemy się z Państwem podzielić.
Nasze
wino
Nasze wino
Nasze wina to autorskie kupaże, jakie powstały w efekcie naszych kilkuletnich poszukiwań i doświadczeń, wielkiej pasji i zaangażowania, ciągłego zdobywania wiedzy winiarskiej i nowych doświadczeń, szacunku do ziemi i jej owoców.
W bieżącym roku rozpoczynamy sprzedaż wina białego i czerwonego z rocznika 2023.
Powstają tutaj unikalne wina, na które serdecznie zapraszamy
Zakup wina możliwy jest po wcześniejszym kontakcie telefonicznym lub mailowym.
Szczegóły dotyczące dostępności oraz odbioru ustalane są indywidualnie.
Aktualności
Sezon w Winnicy Colina już trwa 🌿 Prace w winnicy nie zwalniają tempa – a najnowsze wydarzenia i kadry z codziennej pracy znajdziesz na naszym Instagramie
Śródziemnomorski klimat
na Dolnym Śląsku
Historia
i otoczenie
Nazwa i inspiracja
Na południowym zachodzie widać pasmo Sudetów, ale tu, u nas są tylko niewielkie wzgórza. Stąd i nasza nazwa. „Colina” nad Morzem Śródziemnym znaczy „wzgórze”.
Tam zaczęło się nasze zauroczenie winiarstwem… Coroczne wypady do Włoch, Hiszpanii czy Portugalii rozwijały naszą pasję, poszerzały wiedzę i upewniały, że jest to dobry kierunek działania.
Dziś ta śródziemnomorska inspiracja dojrzewa w dolnośląskiej ziemi.
Tradycja
A jest to kontynuacja winnej tradycji sprzed wieków, ponieważ legnickie siostry benedyktynki, które przez
4 wieki sprawowały opiekę nad kościołem w Kościelcu, zapoczątkowały tutaj uprawę winnej latorośli.
Wierzymy, że dobre wino zaczyna się w ziemi, w cierpliwości i uważności
Rozwój winnicy
Powierzchnia naszej winnicy to niewiele ponad 40 arów.
Pierwsze winorośla posadziliśmy w 2015 roku. Było ich tylko 100 sztuk. miało to być zajęcie na emeryturę – spokojna przygoda, sposób na twórcze spędzanie czasu.
Z roku na rok pasja rozwijała się wraz z winnicą. Obecnie mamy ok. 1500 krzewów.
Charakter i sposób pracy
W Winnicy Colina przygotowania do nowego sezonu. Wraz z budzącym się śpiewem ptaków obcinamy gałązki winogron i naginamy główne łozy, które które obrodzą nowymi kiściami winogron
Wierzymy, że dobre wino zaczyna się w ziemi, w cierpliwości i uważności
Odmiany
Wśród nasadzeń mamy 3 odmiany czerwonych winogron: Cabernet Cortis, Monarch i Regent oraz 3 szczepy białych: Solaris, Johanniter i Muscaris. Są one przystosowane do wymagającego klimatu naszego regionu. Każdy rocznik jest inny, każdy odzwierciedla charakter danego sezonu, hojność ziemi, pogodę, słońce i deszcz, wiatr czy suszę, a nade wszystko serce winiarza.
Solaris
Cytrusy • Tropiki • Świeżość
Johanniter
Gruszka • Jabłko • Mineralność
Muscaris
Muszkat • Kwiaty • Aromatyczność
Aurora
Cytrusy • Miód • Subtelność
Cabenert Cortis
Porzeczka • Wiśnia • Struktura
Monarch
Śliwka • Jagoda • Głębia
Regent
Jeżyna • Czereśnia • Intensywność
.
.
Współpraca
Jesteśmy otwarci na współpracę z lokalnymi partnerami, którzy podzielają nasze podejście do jakości, naturalności i pracy z szacunkiem do produktu.
Interesuje nas przede wszystkim współpraca z restauracjami, sklepami regionalnymi oraz innymi producentami.
Chętnie nawiążemy również kontakty przy wspólnych inicjatywach i projektach lokalnych.
